Il Natale si avvicina e molto presto, anche sul nostro sito, saranno disponibili i dolci tipici della stagione. Si sa che il dolce natalizio italiano per eccellenza è soltanto uno, e quello che spesso la gente si chiede è quale Panettone scegliere per un regalo o per festeggiare al meglio. Decidere non è banale e neppure semplice, allora oggi cercheremo di capire assieme come deve essere il Panettone artigianale perfetto!
I criteri sono molti e spesso sono soggettivi, ma quelli che sottolineano l’eccellenza e la qualità del prodotto non lo sono affatto. Scopriamo allora insieme quali sono le caratteristiche che ci fanno distinguere un Panettone eccellente da uno qualunque.
![panettone al pistacchio di stigliano](https://www.casadelpanestigliano.com/wp-content/uploads/2022/11/panettone-artigianale-al-pistacchio-di-stigliano-banner-blog-25-11-2022-1024x457.png)
Le caratteristiche di un Panettone artigianale perfetto!
I punti cardine per giudicare un Panettone artigianale semplicemente perfetto non sono poi molti, appena sette, e sono i seguenti:
- L’aspetto. Prima cosa da considerare e dalla quale si denota che effettivamente siamo di fronte a un prodotto artigianale. Forma cilindrica, cupola arrotondata nella parte superiore, senza queste caratteristiche è presumibile che la lievitazione sia stata scorretta. Crosta e pasta devono essere amalgamate e la pasta deve avere le bolle.
- Il colore. Giallo intenso sarà sicuramente sinonimo di bontà e qualità.
- La consistenza. Un Panettone artigianale per definirsi perfetto deve essere soffice e non deve mai lasciare quella sensazione pastosa in bocca a chi l’ha gustato. Ti accorgerai della qualità già solo tagliandolo, se quello che resta del panettone dopo il taglio torna alla sua forma significa che tutti i passaggi della lievitazione naturale sono stati rispettati.
- L’alveolatura. Le cavità nel Panettone devono essere piccole, se invece si presentano distaccate e grandi vorrà dire che la lievitazione non è delle migliori.
- Il sapore. Non troppo dolce, non troppo acido ma equilibrato tra gli ingredienti: queste sono le caratteristiche gustative di un Panettone artigianale perfetto!
- Il profumo. Deve essere gradevole e intenso, rivelatore di quella che è la qualità della materia prima utilizzata.
- Gli ingredienti. Appunto la materia prima, questo prodotto si caratterizza per la scelta di prodotti di prima qualità se è artigianale. Per esempio noi scegliamo solo Pistacchio di Stigliano per il nostro Panettone al Pistacchio, non frutto straniero o trattato.
Presto potrai mettere alla prova del nove i nostri di Panettoni, sfoglia quello che proponiamo cliccando sul pulsante qua sotto.